Архив рубрики «Хранение винограда»
Шабаш
13.11.2009
Очень стабильный сорт. Может храниться 5―6 месяцев. Ягоды остаются свежими, упругими, цвет почти не изменяется. Иногда приобретает «привкус хранилища». Физиологическим заболеваниям подвергается редко. Гребни подсыхают в меру. Рекомендуемый антисептик ― сернистый ангидрид.
Хранилища и технология хранения
В Крыму эксплуатируются фруктохранилища, построенные по проектам, утвержденным Краснодарским филиалом «ГипроНИИ-сельпрома» (емкость 500―1000 т). Для винограда используются камеры емкостью 40―60 т. Загрузка производится в течение одного-двух дней. Для охлаждения…
Читать дальше Шабаш
Рубрика: 
Ташлы
12.11.2009
Устойчивость сорта к грибным гнилям позволяет хранить его 5―6 месяцев. В некоторые годы на третьем-четвертом месяце хранения начинают буреть ягоды. Гребни подсыхают в меру. Сохраняется аромат. Рекомендуемые антисептики ― сернистый ангидрид или сорбиновая кислота.
Мой блог находят по следующим фразам
Тайфи розовый
09.11.2009
Сохраняется 4―5 месяцев, после чего поражается грибными гнилями. Гроздь остается нарядной. Гребни подсыхают в средней степени. Иногда под действием пониженных температур на третьем-четвертом месяце хранения в ягодах появляется компотный привкус. Рекомендуемый антисептик ― сернистый ангидрид.
Мой блог находят по следующим фразам
Сенсо
05.11.2009
Сохраняется хорошо 5―6 месяцев. Устойчив к грибным гнилям. Сернистый ангидрид не ухудшает пи внешнего вида, ни вкуса. Ягоды сохраняют кислотность, окраска не меняется. Рекомендуемый антисептик ― сернистый ангидрид.
Мой блог находят по следующим фразам
Нимранг
04.11.2009
Хранится 4―5 месяцев, не поражаясь грибными гиилями. Через 2―3 месяца хранения под действием пониженных температур довольно резко ухудшаются цвет и вкус ягод. Под действием сернистого ангидрида на ягодах появляется серый оттенок, а во вкусе ― компотные тона. Рекомендуемый антисептик ― сорбиновая кислота.
Мой блог находят по следующим фразам
Мускат гамбургский
31.10.2009
Сохраняется 3―4 месяца. Внешний вид не изменяется на протяжении всего периода хранения, кожица остается плотной. Мускатный аромат сохраняется, но примерно к марту в ягодах возникает уваренный привкус. Гребни подсыхают в меру, зеленую окраску сохраняют до марта. Рекомендуемый антисептик ― сернистый ангидрид.
Мой блог находят по следующим фразам
Мускат александрийский
30.10.2009
Хранится 5―6 месяцев. Слабо повреждается грибными гиилями. На протяжении всего периода хранения остается высококачественным, сохраняет аромат. Консистенция ягод не изменяется. До марта―апреля мякогь остается упругой, кожица плотной, вкус гармоничным и свежим. Под действием сернистого ангидрида могут появиться бурые пятна на ягодах. Рекомендуемый антисептик ― сорбиновая кислота.
Мой блог находят по следующим фразам
Каталон зимний
29.10.2009
Может храниться 4―5 месяцев. В декабре в результате большого расхода кислот начинается побурение ягод, быстро прогрессирующее в последующие месяцы. В марте ягоды полностью теряют товарный вид ― становятся бурыми с землистым оттенком. Кожица грубеет, приобретает горечь. В ягодах возникают уваренные (компотные) тона. Гребни значительно подсыхают. Ягоды держатся на плодоножках довольно прочно. Рекомендуемый антисептик ― сорбиповая кислота.
Мой блог находят по следующим фразам
Карабурну
29.10.2009
Может сохраняться пять месяцев ввиду устойчивости к грибным гнилям. Через 2―3 месяца хранения ягоды начинают отделяться от плодоножки, за счет чего увеличивается осыпаемость. К этому же времени начинается физиологическое побурение ягод. Гребни подсыхают значительно. Рекомендуемый антисептик ― сорбиновая кислота.
кара узюм ашхабадский. Может сохраняться 4―о месяцев. После трехмесячного хранения повреждается грибными гнилями из-за того, что при хранении кожица становится более топкой. Ягоды приобретают «привкус хранилища», становятся более…
Читать дальше Карабурну
Асма
24.10.2009
Сохраняется пять месяцев в том случае, если его собирают зрелым. В феврале начинает поражаться грибными гнилями, ягоды становятся более водянистыми, чем при сборе. Кожица теряет эластичность, семена делаются хрупкими. Устойчив к физиологическим заболеваниям, как и все темноокрашенные сорта. К марту приобретает «привкус хранилища» и компотный тон. Гребни подсыхают значительно. Рекомендуемый антисептик ― сернистый ангидрид.
Мой блог находят по следующим фразам